・栗ごはん

・赤魚の西京漬け

・里芋まんじゅう

・すまし汁

・水ようかん

 

朝はだいぶ秋めいて来ましたね。

これから秋の食材がいろいろ出始めます。美味しいものがたくさんありますが、今回は栗のお話しをしたいと思います。

 

①栗は果物？野菜？木の実？

栗は甘いから果物だ！栗はホクホクなので芋と一緒？！等ありますが、実際はどうなのでしょう？

栗は『種実類』に該当します。

『種実類』にはアーモンドやクルミ等があります。

では、皆さんが食べる部分が栗の種だという事はご存じでしょうか。

イガが皮、その中にある栗が果肉と種です。

一般的に栗の皮だと思われている鬼皮が果肉部分、表面の鬼皮だけ剥いた渋皮つきのものが種となります。栗は種の中身部分を食べているんですね。

 

②栗は英語で『マロン』ではない！？

人に問いかけると栗は『マロン』と答える方が多いのではないでしょうか？

実は『マロン』はフランス語なんです。英語では『チェスナッツ』と言います。

英語絡みでもう一つ。

ケーキのモンブランと栗は一切関係ないそうです。

これはフランスとイタリアの国境にある山「モンブラン」が由来です。

フランス語で「モン」が山、「ブラン」が白という意味でケーキが山の形をしていることから、この名が付けられたと言われています。

 

これからたくさん旬の栗が出回ることでしょう。

ぜひ料理にお菓子に取り入れて、お楽しみください。

大生病院