6月7日お楽しみメニュー

・鮭山菜ちらし

・炊き合わせ

・清汁

・デザート

 

本日のメインは鮭山菜ちらしです。

 

みなさん、山菜の歴史はご存じですか？

はるか5000年以上前の縄文人も口にしていたと言われている山菜。

江戸時代には、天候不順で米や野菜が不作の飢饉の時、天災に強い山菜が多くの人々の命を救ったという記録が残っています😲

古来より日本人の食生活に欠かせなかった山菜ですが、食生活が豊かになると野菜が食用植物の主役となり、山菜はしだいに食卓から姿を消していきました。

しかし今でも山菜が多くの人々に愛されるのは、時代をこえて日本人の食卓を豊かに彩ってきた懐かしい記憶が、私たちのからだの中に残っているからかもしれませんね😋

今回はそんな山菜をふんだんに使用したメニューです！

ごゆっくりお召し上がりください。

大生病院