🐟カツオのたたき
🐠じゃが芋のそぼろ煮
🐟ご飯
🐠すまし汁
🐟デザート
今回のお楽しみメニューの目玉は「カツオのたたき」です❗
カツオの旬は春と秋の年2回あり3～5月に採れる物を「初ガツオ」、9～11月頃に採れる物を「戻りガツオ」といいます。
今回は初ガツオをご用意いたしました。
初ガツオは縁起の良い食材とされており、脂が少なくさっぱりとした淡泊な味わいが特徴的です。
一方戻りガツオは、回遊しながらたっぷりの餌を食べており脂がのった濃厚な味わいが特徴です。
年に1度のカツオのメニューを是非お楽しみいただければと思います❗😊(栄)
大生病院
