2020年11月5日(木)
・さつま芋ご飯
・鶏肉の照焼き
・柿なます
・すまし汁(たまご豆腐・三つ葉)
・デザート
本日のお楽しみメニューの注目は、今が旬のさつま芋をふんだんに使用した「さつま芋ご飯」です。
さつま芋と言えば川越。
川越で最も多く栽培されている紅あずまは、煮物や炒め物、スープにしても美味しいと人気が高い品種です。
調理では、茹でる・蒸かす・焼く・揚げるの順で糖度があがり、収穫されてから2ヶ月ほど寝かせるとより甘味が増すと言われています。
今が美味しいさつま芋をごゆっくりお楽しみください。（栄）
大生病院
