・カニあんかけ炒飯

・バンバンジー

・ワンタンスープ

・芋ようかん

 

今回は、栄養科では献立を作る時にどんな事をしているのかをご紹介します！

大生病院では１年に２回、喫食率や患者満足度向上のために嗜好調査を行っています。

以前行った嗜好調査では、「お好み焼きが食べたい」というご意見をいただきました。

お好み焼きの材料に小麦を多く使うと主食のご飯が食べにくくなる為、白身魚のすり身を使用して主菜として出せるお好み焼きに仕上げました👨‍🍳👩‍🍳

いつもとは一風変わった献立に病棟も賑わっていました✨✨

病院食であるため実現が難しいこともありますが、工夫を凝らすことで提供し続けていきたいです😁

大生病院