令和2年8月5日（水）大生病院お楽しみメニュー
今週のお楽しみメニューでは「精進揚げ」をご用意いたしました。
精進揚げは精進料理の一つで、仏教の教えに基づいて発展してきました。
仏教では「不殺生戒（生き物を殺さない）」という考えがあり、
肉や魚、卵等の動物由来の食品を使わないといった特徴があります。
その為、たんぱく質を多く含む植物性の食品である「大豆」が非常に重要となり、精進料理によって大豆加工の技術が向上したと言っても過言ではありません。（例：がんもどき）
今回は野菜を中心とした精進揚げをご用意しています。
食材の美味しさをゆっくり味わっていただけると幸いです。(栄)
大生病院
